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そう麺かぼちゃ(金糸瓜)をいただきました

これ、な~んだ?

 

こんにちは、大貫です。

あっという間に8月後半になってしまいました!

処暑だというのに、暑さはまだまだ続くようです(^_^;)

最近まで雨が続いたせいで、夏野菜が高騰しているのも辛いところ…

そんな折、同僚から『そう麺かぼちゃ』を頂きました!


そう麺かぼちゃの正式名称は『金糸瓜(きんしうり)』というようです(知らなかった…)。かぼちゃの中でもズッキーニなどと同じ部類のペポカボチャの一種にあたるそうです。

(参考:旬の食材百科/金糸瓜

 

お鍋で茹でると繊維がほぐれ、15分位で茹であがります。

鮮やかな黄色の繊維が、そう麺というよりも中華麺みたい♪

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そう麺かぼちゃはクセが無く、シャキシャキとした歯触りが特徴的です。

私はサラダや冷奴のトッピングとして美味しくいただきました。

他にも色々な調理方法があるようなので、試してみたいと思います!

【そう麺かぼちゃの調理法】

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